gigt og knoglesundhed inflammation III

Slidgigt

Slidgigt er en form for gigt, som påvirker knogler og led. Knogler bliver konstant nedbrudt og genopbygget i små mængder indtil omkring 30-årsalderen. Hvor meget dine knogler var genopbygget i teenageråerne, sammen med genetisk og kost har en indvirkning på udvikling af gigt. Men, der er ting, som du kan gøre nu for at støtte en sundere fremtid, som inkluderer stærke knogler at bære dig gennem de gyldne år.

DER ER TING, SOM DU KAN GØRE NU FOR AT STØTTE EN SUNDERE FREMTID.

Ernæring som hjælper

Det er vigtigt at vi får vitaminer og mineraler gennem hele livet. Ofte ses et underskud af vitaminer og mineraler hos gigt ramte personer. De vitaminer og mineraler som du har brug for findes i frugt og grøntsager.

o   Vitamin C – Grønkål, persille, spinat og broccoli.

o   Vitamin E – Spinat, gulerødder, og tomater.

o   Vitamin K – Broccoli, kål, og salater.

o   Kobber – Gulerødder, ingefær, og æbler.

o   Jern – Persille, rødbeder og broccoli.

o   Magnesium – Spinat, rødbeder, gulerødder, majroe, appelsin, og grapefrugt.

o   Selen – Ingefær, persille og gulerødder.

o   Zink – Ingefær, persille, hvidløg og gulerødder.

o   Bromelain – Findes kun i ananas.

o   Omega 3 – Mørke grønne grøntsager.

o   Kalcium – Findes i alle grønne grøntsager, sød kartoffel og butternut squash.

Studier viser at tilføje flere grøntsager i din daglige kost styrker knoglemineraltræthed.

Mad, der bekæmper smerter og inflammation

o   Bær er rig på antioxidanter, hindbær ved betændelsestilstand

o   Vindruer især de røde er anti-inflammatorisk, indeholder antioxidanter og C-vitamin

o   Ananas nedsætter inflammation. Rig på C-vitamin, magnesium og et enzymet bromelain

o   Kål: grønkål, broccoli, blomkål og rosenkål indeholder sulforaphan, C-vitamin, kalium og folat, som

reducerer betændelsestilstande i kroppen og inflammatoriske gigt og ledsmerter

o   Spinat, champignoner og avocado ernæring som kan bekæmpe inflammation i kroppen

o   Agurk reducerer syre indehold, som forårsager inflammation i degenerative gigtsygdom 

o   Ingefær har anti-inflammatoriske egenskaber og reducerer gigt og ledsmerter

o   Gurkemeje er rig på jern med curomin, som holder inflammatoriske enzymer i skak

o   Rødløg og hvidløg reducerer inflammatoriske tilstande

o   Fuldkorn: brune ris, quinoa, havregryn og bønner er med til at nedsætte inflammation

o   Nødder specielt valnødder indeholder omega 6 og omega 3 som er anti- inflammatorisk

o   Fede-fisk: laks, sild, makrel, sardiner og tun indeholder omega 3, som er med til at nedsætte inflammation

i kroppen ved gigt og ledsmerter

o   Olivenolie indeholder cleocantnel, som bekæmper de inflammatoriske enzymer

o   Grøn te, salvie te, mynte te, mælkebøtte te og matcha te lindrer gigt og ledsmerter

o   Mørk chokolade og rå kakao har anti-inflammatoriske egenskaber

o   Chilli indeholder capsaicin, som også benyttes i diverse smertestillende cremer

Kålomslag

Prøv et kålomslag for gigt og ledsmerter i knæ og skulder. Tag de yderste blade fra en savojkål eller de mørkegrønne blade fra et spidskål. Læg bladet på det smertefulde sted og bind et strækbind rundt om bladet. Behold omslaget på så længe der er behov og bemærk, at smerten mindskes eller helt forsvinder. Skift bladene når de bliver ”slappe.”

Et kålomslag kan være en effektivt naturlig behandling for enhver form for ledsmerter. For nyligt havde jeg smerter i venstre håndled og ud i tommelfingeren. Jeg tænkte at det nok forsvandt af sig selv, at det var fordi jeg havde skrevet meget på computer. Smerten var der stadig efter et par dage. Jeg havde lige købt et spidskål, så jeg tog et af de yderste grønne blade, bankede det tykke i midten flad og satte bladet på mit håndled og svøbte strækbind rundt om, så bladet sad tæt på huden. Jeg kom kålomslaget på om eftermiddagen og da jeg gik i seng, tog jeg strækbindet og kålbladet af. Jeg blev glædelig overrasket over at et kålomslag hjalp så hurtigt og uden smertestillende piller.

Jeg begyndte med kålomslag da jeg havde min skulder skade og senere ledbåndsskaden. På skulderen satte jeg kålbladet fast under bh-stroppen, og en stram t-shirt over. Effektivt nok til at nedsætte smerter og undgå smertestillende medicin.

GIGT VENLIGE OPSKRIFTER

Gigt venlig smoothie

1 håndfuld fint snittet grønkål

1 lille banan  

1 tyk skive frisk ananas

100 g plante baseret yoghurt

1 spsk. chia frø

200 ml vand

Isterninger

Kom det hele i blenderen. Tilsæt mere vand, hvis smoothien er for tyk.

ANANAS nedsætter inflammation. Rig på C-vitamin, magnesium og et enzymet bromelain. GRØNKÅL indeholder sulforaphan, C-vitamin, kalium og folat, som reducerer betændelses- tilstande i kroppen og inflammatoriske gigt og ledsmerter. CHIA frø indeholder omega 3, banan er præbiotisk og yoghurt probiotisk.

Bromelain snack

Frisk ananas i tern

Lille skole agurk

Frisk mynte blade

Citron eller lime saft

Pinch cayenne eller chili

Skær agurken på langs og skrab indholdet ud med en ske - Spis det selv som en extra “kaviar.” Skær agurken i skiver og bland med ananas tern, mynte blade, pres citron eller limesaft over og en lille pinch cayenne eller chili flakes.

ANANAS indeholder enzymet bromelain, som er anti-inframmatorisk, hvilket er medvirkende til at nedsætte gigt smerter og andre smerter grundet inflammation. AGURK nedsætter højt indhold af urinsyre, som fremmer inflammation ved gigt. Desuden indeholder agurk mest vand af alle frugter og grøntsager.

Røget lakse salat mix

Røget laks

Små kulørte tomater

Små fine salatblade

Broccoli

Avocado

Blåbær

Ristede sesamfrø

Olivenolie + Sea salt

Kog broccoli i vand tilsat lidt salt til broccolien kan moses med en gaffel. Skær tomaterne i halve og kom dem i en lille skål. Drys salt over tomaterne og lad dem trække mens broccoli og avokado moses sammen. Anret en tallerken med laks, avocado/broccoli mos, blåbær og salatblade. Dryp lidt olivenolie over tomaterne inden de kommes over salatbladene og drys sesamfrø over salaten. 

AVOCADO har et højt indhold af protein og essentiel fedtsyre – det sunde fedt, som hjælper med at nedsætte kolesterol. BROCCOLI er en af de korsblomstrede grøntsager, som fremmer god tarmsundhed og beskytter mod forstoppelse og reducerer betændelsestilstande i kroppen og inflammatorisk gigt og ledsmerter. Desuden indeholder kålen vitamin C, kalium og folat. LAKS indeholder omega 3, som er med til at nedsætte inflammation i kroppen ved gigt og ledsmerter.

Kål og kylling i fad

Kylling bryst

Spidskål eller anden kål

Champignoner

Forårsløg  

2 fed hvidløg  

Rød peberfrugt

Bone broth eller urtesuppe

Gurkemeje eller gul marsala

Salt og peber eller peber urteblanding

   Græskarfrø

Feld salat eller anden salatplade

Skær kylling bryst i 4-5 tynde skiver og mariner kødet i lidt bone broth eller urtesuppe og krydderierne. Kom lidt bone broth eller urtesuppe i en ovnfast skål. Skær kålen og kom det i fadet top med champignoner, forårsløg, finhakket hvidløg og skivede peberfrugt. Kom kødet over kålblandingen og bag det i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter. Tjek om kødet er mørt, da ovne kan variere.

KÅL er noget af det bedste valg for at reducere inflammation, gigt og ledsmerter. Kål indeholder vitamin C og vitamin K og kalium. PEBERFRUGTER har et højt indhold af vitamin C. HVIDLØG er anti-inflammatorisk og forstærker immunsystemet. GURKEMEJE har anti-inflammatorisk virkning, hjælper kroppen med at detoxe og er smerte nedsættende.

Næste blog post vil handle om, hvad kronisk inflammation kan føre til af livstilssygdomme.

Send gerne en mail til mig på kontaktsiden, hvis du har nogle kommentar til ovenstående eller du ønsker at vide mere om, hvordan jeg kan hjælpe dig som mentor eller coach.

I Helse og Glæde

Merethe Shenon