SKRIV VENLIGST EN FEEDBACK PÅ OPSKRIFTERNE , DET VIL JEG VÆRE TAKNEMMELIG FOR.

SKRIV TIL MIG PÅ CONTACT PAGE

Eller shenoncoaching@gmail.com

• 1 løg

• 2 stilke blegselleri

• 3 gulerødder

• 4 fed hvidløg

• 1 laurbærblad

• Friske urter: timian, rosmarin,

merian, oregano

• Havsalt

• Peber

• 1 tsk. Gurkemeje

• 1 lille stykke ingefær

• 2 spsk. æblecidereddike

• Skrog og ben fra en kylling

Kom groft hakket løg og hvidløg i en stor gryde med lidt vand. Lad det koge op og tilsæt blegselleri og gulerødder, fyld op med vand så grøntsagerne er dækket. Kog op og tilsæt urter, krydderier og æblecidereddike. Kom skrog og ben fra kyllingen i gryden, kog op og skru derefter ned på lav varme og lad bone-broth suppen simmer 4-6 timer. Fyld mere vand på efterhånden som suppen koges ind. (Broccolistilk eller anden grøntsag kan tilføjes).

Blegselleri er en god kilde til K vitamin, som er et vigtigt vitamin for normal blodkoagulation og knogle sundhed. Desuden, anti-inflammatorisk og er naturlig smertestillende, derfor nyttig ved gigt og muskelsmerter. Gulerødder er godt for synet, er en enestående kilde til beta-caroten, som blodet konverterer til A vitamin. Ingefær er kongen af anti-inflammatorisk mad. Hjælper ved kvalme og køresyge, symptomer på influenza og er medvirkende til at nedsætte blodtrykket. Bone-broth er medvirkende til at helbrede og forsegle slimhinden i fordøjelseskanalen.

Bone-Broth with vegetables

• Bone-Broth – Bone broth

• Mixed mushroom –

Mixed champignoner

• Leek - Porre

• Spring onion - Forårsløg

• Mini squash – Mini squash

• Dill - Dild

Add a portion of bone-broth in a saucepan along with mushrooms, leeks, mini squash, and spring onions. Heat the soup, the vegetables should still be crispy. Serve the soup with a sprinkle of dill.

Bone-Broth is packed with vitamins, minerals and collagen that reduce inflammation, support the immune system, and help heal Alafia and other ailments. All mushrooms contain anti-inflammatory components, such as fatty acid and vitamins. In addition, antioxidant, and anticancer properties, specifically preventive for breast cancer. Dill contains vitamins C, D and B6, and is related to parsley and fennel packed with antioxidants, which contribute to a healthy inflammatory response.

Kom en portion bone-broth i en gryde sammen med champignoner, porre, mini squash, og forårsløg. Varm suppen op, grøntsagerne skal stadig være sprøde. Server suppen med et drys dild.

Bone-Broth er fyldt med vitaminer, mineraler og kollagen som reducerer inflammation, støtter immunforsvaret og hjælper med at hele allafier og andre lidelser. Alle champignoner indeholder anti-inflammatoriske komponenter, som fedtsyre og vitaminer. Derudover antioxidanter og anticancer egenskaber, specielt forebyggende for bryst cancer. Dild indeholder C, D og B6 vitaminer, og er i familie med persille og fennikel fyldt med antioxidanter, hvilket bidrager til en sund inflammatorisk reaktion.

• 2-3 colored bell pepper –

2-3 kulørte peberfrugter

• 1 onion – 1 løg

• 2-3 garlic clove –

2-3 fed hvidløg

• Mixed tomatoes –

Blandede tomater

• Olive oil - Olivenolie

• Pepper mix - Peberblanding

• Oregano - Oregano

• Bone broth or veggi broth -

Bone-broth eller urtesuppe

• Garnish with herbs or spring onion

Pynt med urter eller forårsløg

Cut the onions and peppers into smaller pieces and place in an ovenproof dish. Add the garlic and tomatoes. Sprinkle with olive oil, pepper mix and oregano and mix well. Put the dish in the oven at 180 C/ 350 F for 15-20 minutes. Pour the soup in a saucepan and add the vegetables. Cool the soup before blending. Heat the soup through before serving. When serving, garnish with chopped parsley, cilantro, and/or spring onions.

Peppers have a high content of vitamin C, B6 and capsaicin which is a natural pain reducer in arthritis pain. Tomatoes contain antioxidant and have anti-inflammatory effects, and are known to contain lycopene, which prevents cancer. Parsley and cilantro are cleansing, contain many antioxidants and prevent cancer.

Skær løg og peberfrugterne i mindre stykker og kom dem i en ovnfast fad. Kom hvidløg og tomaterne ved. Drys olivenolie, peberblanding og oregano over og bland godt. Kom fadet i ovnen ved 180 C/ 350 F i 15-20 minutter. Kom suppen i en gryde og tilsæt grøntsagerne. Køl suppen ned inden den blendes. Varm suppen igennem inden servering. Pynt med hakket persille, koriander og/eller forårsløg ved servering.

Peberfrugter har et højt indhold af C-vitaminer, B6 og capsaicin som er en naturlig smertenedsættelse ved gigt smerter. Tomater indeholder antioxidant og har anti-inflammatoriske effekt, og kendt for at indeholde lycopene, som forebygger cancer. Persille og koriander er udrensende, indeholder mange antioxidanter og forebygger cancer.

• Sweet potato – Sød kartoffel

• Yellow cauliflower – Gul blomkål

• 1 onion – 1 løg

• 2-3 garlic cloves – 2-3 hvidløgs fed

• Leek – Porre

• Bone broth – Bone suppe

• Salt and pepper – Salt og peber

• Pepper Mix – Peber blanding

• Cayenne – Cayenne

• Cumin – Spidskommen

• Oregano – Oregano

• Coconut milk – kokosmælk

• Mini zucchini – Mini zucchini

• Chives – Purløg

• Chin bacon – Tynd bacon

Skær sød kartoffel i tern, blomkål, porre og løg i mindre stykker. Kom lidt suppe i en gryde og tilsæt først løg, porre og hvidløg. Når løgene har kogt lidt, tilsættes sød kartoffel, blomkål og dæk grøntsagerne med mere suppe. Kog grøntsagerne ved svag varme til kartofler og blomkål er møre. Lad suppen køle lidt ned inden den blendes. Smag til med krydderier og kokosmælk. Steg bacon på bagepapir i ovnen. Pynt suppen med skivede mini zucchini og purløg. Top med bacon.

Cut the sweet potato into cubes, cauliflower, leeks, and onions into smaller pieces. Add some soup to a saucepan and add first the onion, leek, and garlic. When the onions have cooked a little, add the sweet potato, cauliflower and cover the vegetables with more soup. Cook the vegetables with low heat until potatoes and cauliflower are tender. Allow the soup to cool down a little before blending. Season to taste with spices and coconut milk. Fry bacon on baking paper in the oven. Garnish the soup with sliced mini zucchini and chives. Top with bacon.

• 1 big or 2 small zucchini –

1 stor eller 2 små zucchini

• 1 orange carrot – 1 orange gulerød

• 1 yellow carrot – 1 gul gulerød

• 1 Onion – 1 løg

• 2-3 garlic clove – 2-3 hvidløg fed

• Broth – Bouillon

• Mix mushrooms –

Blandede champignoner

• Leek - Porre

• Glee or oil – Olie

• Spinash – Spinat

• Cilantro – Koriander

• Dill – Dild

• Basil - Basilikum

• Salt and pepper – Salt og peber

• Cayenne – Cayenne

• Coconut milk – Kokos mælk

• Sesame – Sesam

Skær alle grøntsager i mindre stykker. Kom olie i en gryde og svits løg og hvidløg. Tilsæt gulerødder og bouillon. Kog lidt ved svag varme inden zucchini, porre og champignoner tilsættes. Når grøntsagerne er lidt møre, slukkes for varmen og køles lidt ned inden suppen blendes sammen med spinat, koriander, dild og basilikum. Varm suppen og smag til med krydderier og kokosmælk. Server suppen pyntet med sesamfrø og urter.

Cut all vegetables into smaller pieces. Add oil to a saucepan and sauté the onion and garlic. Add carrots and broth. Cook a little at low heat before adding zucchini, leeks and mushrooms. When the vegetables are a little tender, turn off the heat and cool down a little before blending the soup together with spinach, cilantro, dill, and basil. Heat the soup and season with spices and coconut milk. Serve the soup garnished with sesame seeds and herbs.

• 1 Onion – 1 løg

• 2-3 garlic cloves – 2-3 hvidløgs fed

• Ginger – Ingefær

• Tumeric – Gurkemeje

• Salt and pepper – Salt og peber

• Butternut squash –

Butternut squash

• Red Lentils – Røde Linser

• Small squash – Små squash

• Tamari – Tamari

• Bone- or vegetables broth –

Bone- eller grøntsags suppe

• Spring onion – Forårsløg

• Parsley – Persille

Skær løg, hvidløg og squash i mindre stykker og kog i suppen ved medium varme indtil butternut squash er møre. Blend suppen og smag til med Ingefær og gurkemeje pulver, tamari, salt og peber. Pynt suppen med squash, forårsløg og persille.

Cut onion, garlic and squash into smaller pieces and cook in the soup over medium heat until the butternut squash is tender. Blend the soup and season with ginger and turmeric powder, tamari, salt and pepper. Garnish the soup with squash, spring onions and parsley.

• 1 onion – 1 løg

• 2-3 garlic cloves – 2-3 fed hvidløg

• 2 cm ginger – 2 cm ingefær

• Rasp oil – Rasp olie

• Vegetable broth – Urtesuppe

• 1 pumpkin any kind –

1 græskar valgfrit

• Colliflower – Blomkål

• Frozen peas – Frosne ærter

• Coconut milk – Kokos mælk

• Yellow Tikka Masala –

Gul Tikka Masala

• Curry – Karry

• Salt and pepper – Salt og peber

• Ops. Chicken leftovers –

Evt. Kylling rester

• Bacon – Bacon tern

• Parsley – Persille

Skræl græskaren og skær i mindre tern. Skær løg, hvidløg og ingefær i mindre stykker og svits let i en gryde med olien. Tilsæt urtesuppe og græskartern. Kog op og lad suppen simmer ved svag varme. Smag til med tikka masala, karry, salt og peber. Blend suppen og tilsæt blomkål buketter, frosne ærter, kylling rester og lidt kokosmælk. Varm suppen ved svag varme til blomkålen er let mør. Imens steges bacon og hak persille. Server suppen med bacon og persille.

Peel the pumpkin and cut into smaller cubes. Cut the onion, garlic and ginger into smaller pieces and lightly sauté in a pot with the oil. Add herbal soup and pumpkin cubes. Bring to a boil and let the soup simmer over low heat. Taste with tikka masala, curry, salt, and pepper. Blend the soup and add cauliflower florets, frozen peas, chicken leftovers and a little coconut milk. Heat the soup over low heat until the cauliflower is slightly tender. Meanwhile, fry the bacon and chop the parsley. Serve the soup with bacon and parsley.

• 1 carrot – 1 gulerod

• 1 onion – 1 løg

• 1-2 garlic gloves – 1-2 fed hvidløg

• Broccoli - Broccoli

• Vegetable broth –

Grøntsags suppe

• Green peas – Grønne ærter

• Yellow cheddar – Gul cheddar

Pil og skær løg og hvidløg i mindre stykker. Skræl gulerod og skær i mindre stykker. Skær stilken af broccoli og skær i mindre stykker. Kom løg og hvidløg i en gryde uden fedtstof. Nå løgene begynder at syde tilsættes lidt grøntsagssuppe, rør og tilsæt gulerod, broccoli stilk og grøntsagssuppe. Kog op, derefter simmer på middel varme til gulerod og broccoli stilk er næsten mør. Tilsæt nu broccoli i mindre buketter og kog nogle minutter. Sluk for varmen og blend suppen groft med en stavblender sammen med frosne ærter. Varm suppen op og tilsæt revet gul cheddar. Suppen må ikke koge. Server evt. med et godt brød.

Peel and cut the onion and garlic into smaller pieces. Peel the carrot and cut into smaller pieces. Cut the stalk off the broccoli and cut into smaller pieces. Add the onion and garlic to a saucepan without fat. When the onions start to sizzle add a little vegetable soup, stir, and add the carrot, broccoli stalk and vegetable soup. Bring to a boil, then simmer over medium heat until carrot and broccoli stalk is almost tender. Now add the broccoli in smaller bouquets and cook a few minutes. Turn off the heat and blend the soup coarsely with an stick blender along with frozen peas. Heat the soup and add grated yellow cheddar. The soup should not boil. Serve with a good bread.

• Miso paste – Miso paste

• Vand - Water

• Porre - Leek

• Lille zucchini – Small zucchini

• Champignoner – Mushrooms

• Dild - Dill

Kog vandet i en gryde og tilsæt miso paste efter smag. Når miso paste er opløst i suppen, tilsættes fintsnittet porre, zucchini og champignoner efter valg. Varm suppen på svag varme indtil grøntsagerne er let møre, der skal stadig være bid i grøntsagerne. Server suppen i små skåle og drys med dild.

Boil the water in a saucepan and add the miso paste to taste. When miso paste is dissolved in the soup, add finely chopped leeks, zucchini and mushrooms of your choice. Heat the soup on low heat until the vegetables are slightly tender, there should still be bite in the vegetables. Serve the soup in small bowls and sprinkle with dill.

Root vegetable soup

• 1-4 colored carrots –

1-4 kulørte gulerødder

• 1 onion – 1 løg

• 1-2 garlic cloves –

1-2 hvidløgs fed

• 1 yellow beet – 1 gul bede

• Olive oil – Oliven olie

• Spices – Kryderier

• Vegetable broth –

Grøntsags suppe

• 1 handful spinach –

1 håndfuld spinat

• Bacon – Bacon

• Parsley – Persille

Rengør grøntsagerne og kom dem i en ovn fast fad. Hæld lidt olivenolie over og krydderier efter smag. Bag i en forvarmet ovn 200C til grøntsagerne er næsten møre. Kom dem i en blender sammen med grøntsags suppe og spinat. Kom suppen i en gryde og varm igennem. Server suppen med ristet bacon og persille.

Clean the vegetables and add them to an oven proof dish. Pour over a little olive oil and spices to taste. Bake in a preheated oven 200C – 450F until the vegetables are almost tender. Add them in a blender along with vegetable broth and spinach. Pour the soup in a saucepan and heat through. Serve the soup with toasted bacon and parsley.

• 250 ml water – 250 ml vand

• Fresh thyme – Frisk timian

• ½ lemon – ½ citron

• 1 tbsp honey – 1 spsk honing

Kog vandet, kom nogle grene timian i vandet og lad det koge vedsvag varme i ti minutter. Si vandet og pres citron i timian vandet og tilsæt honning. Rør rundt til honning er smeltet og hoste siruppen er klar. Drik lidt og nip af siruppen i løbet af dagen.

Boil the water, add some branches of thyme in the water and let it boil over low heat for ten minutes. Strain the water and squeeze lemon into the thyme water and add honey. Stir until honey has melted and the cough syrup is ready. Drink a little and sip the syrup throughout the day.

• ½ lemon – ½ citron

• 1 tsp tumeric – 1 tsk. gurkemeje

• 1 tsp ginger – 1 tsk. ingefær

• 1 tbsp honey – 1 spsk. honning

• Pepper – Peber

• Water – Vand

Boil the water. Cut lemon into slices and put them in a teapot along with turmeric, ginger, and a little pepper. Pour over the boiling water and add honey to taste and stir. Drink the tea warm or sip the tea cold during the day. Add more water if the tea becomes too strong.

Kog vandet. Skær citron i skiver og kom dem i en tekande sammen med gurkemeje, ingefær og lidt peber. Hæld det kogende vand over og tilsæt honning efter smag og rør rundt. Drik teen varm eller sip af teen koldt i løbet af dagen. Tilsæt mere vand, hvis teen bliver for stærk.

• 8 dates – 8 dadler

• Chopped walnuts –

Hakkede valnødder

• 1 tsp cocoa nibs – 1 tsk kakaonibs

• 1 tsp raw cocoa – 1 tsk rå kakao

• Coconut flour – kokosmel

Take the stones out of the dates and mash them with a spoon in a bowl. Add cocoa and cocoa nibs and mix well before mixing walnuts. Roll into small balls and finally sprinkle coconut flour and shake so that they become covered with the coconut flour. Refrigerate until balls are firm.

Walnuts are high in healthy polyunsaturated fat, fiber and a range of vitamins and minerals.

Tag stenene ud af dadlerne og mas dem med en ske i en skål. Tilsæt kakao og cacao nibs og bland godt inden valnødder blandes med. Rul til små kugler og drys til sidst kokosmel over og ryst så de bliver dækket af kokosmelet. Sæt i køleskab til kuglerne er faste.

Valnødder er høje i sunde flerumættede fedt, fibre og en række vitaminer og mineraler.

• 8-10 dadler

• 2 spsk. blendede mandler

eller cashewnødder

• 1 spsk. rå kakao

• 1 spsk. hemp frø eller sesamfrø

• 1 spsk. plantebaseret smør

eller kokosolie

• 1 spsk. ahornsirup eller dadelsirup

• Kokosmel, kakao eller

hakkede nødder

Mix alt i en blender eller rør sammen med en ske. Rul små kugler og rul dem i kokosmel. Kom dem på køl mindst en time. Holdbarhed på køl i 3 – 4 dage eller frys dem og tag ud efter behov.

Mørk chokolade og kakao har en høj ernæringsværdi og fiberrig. Højt indhold af mineraler, som jern, magnesium og kobber samt anti-inflammatoriske egenskaber. Hamp frø er en af de mest ernæringsrige velafbalanceret planter på jorden. Fyldt med proteinfedtsyre og antioxidanter, mineraler og fiber. Rig på omega-3 ideel til at booste humøret og reducerer inflammation. Kokos er ernæringsrig og rig på vitaminer, mineraler og fiber. Kokosnød er ikke rigtig en ”nød” men en frøfrugt.

• 8-10 dates – 8-10 dadler

• Finely chopped Hazelnuts

Fint hakket hasselnødder

• Finely chopped Almonds

Fint hakket mandler

• Almond butter – Mandel smør

• Raw chocolate powder

Rå chokolade pulver

• Blueberries – Blåbær

• Strawbery dressing

Jordbær dressing

Mash out the dates with a spoon and add the almond butter (or other nut butter) and the chopped hazelnuts and almonds. Shape the mass into balls and place them on baking paper before straining cocoa over. Put the balls in the fridge before placing them in a serving bowl with a little strawberry dressing and blueberries or other berries.

Mos dadlerne ud med en ske og tilsæt mandel smør (eller anden nødder smør) og de hakkede hasselnødder og mandler. Form massen til kugler og sæt dem på bagepapir inden der sies kakao over. Sæt kuglerne i køleskabet inden de anrettes i en serveringsskål med lidt jordbær dressing og blåbær eller andre bær.

• Strawberries – Jordbær

• Honey – Honning

• Chia seeds – Chia frø

• Water – Vand

Boil strawberries in a little water over low heat adding 1 tsp. chia seeds and 1 tbsp. good honey. When the strawberries are cooked out, cool it down before straining off the juice. Use the strawberries as jam.

Kog jordbær i lidt vand ved svag varme tilsat 1 tsk. chia frø og 1 spsk. god honning. Når jordbærrene er kogt ud, køles det ned inden saften sies fra. Brug jordbærrene som syltetøj.

• Smør

• 5 æg

• 200 g mandelmel

• 125 g rørsukker

• 1 appelsin

• ½ ts. bagepulver

• Reven marcipan

• Mørk chokolade evt. med

orange smag

• Kokos creme evt.

toppen af kokosmælk

• Kokosmel

• Jordbær

Beklæd bunden af en springform med bagepapir og smør kanten bed smør. Pis æg og rørsukker og tilsæt appelsin skal og saften af en ½ appelsin. Kom mandelmel og bagepulver i æggemassen og pisk godt sammen. Riv marcipanen og vend i dejen. Fin riv lidt chokolade i dejen og kom den i springformen. Bag ved 175C/350F i 40 minutter eller til kagen er lysebrun og gennembagt. Lad kagen køle helt ned før den kommes på et kagefad. Smelt chokoladen over vandbad og rør kokoscreme i så det bliver til en smørchokolade. Smør chokoladen på kagen og pynt med Kokosmel og jordbær.