Gigt og ledsmerter - Inflammation II

Hvad er gigt

Gigt er betændelse i et led, som påvirker knogler og led, normalt ledsaget af smerter og hyppige ændringer i strukturen. Betændelsen, inflammation, skyldes bindevævets forfald, som fremkommer, når den normale tarmflora forsvinder. Personer som lider af kronisk forstoppelse, har næsten altid gigt eller vi få gigt. Kronisk gigt er ikke nogen livsfarlig sygdom, men at leve med daglige smerter og brug af smertestillende medicin er ødelæggende for livskvaliteten. De mest almindelig former for gigt er slidgigt og leddegigt.

Utallige undersøgelser har vist at personer, som lider af gigt, har store chancer for at blive helbredt eller få sin tilstand stærkt forbedret ved kostændring.

 

Kostændring

Ved sit betydelige indhold af enzymer skaber en kost bestående af hovedsagelig grøntsager og frugt en sund tarmflora, og helbreder gigt ved at bevirke en almen renselsesproces, især i det bløde bindevæv.

Mad som fremmer inflammation

o   Rødt kød, pølser og pålæg

o   Forarbejdet fødevarer og fast food

o   Mælkeprodukter

o   Fede oste

o   Frossen suppe og pizza

o   Frossen færdige retter

o   Gluten i hvede, byg og rug

o   Langtids holdbare kager

o   Sukker, slik, is

o   Barbecue og pasta sauce

o   Morgenmadsprodukter

o   Mad med højt indhold af omega 6 lavt omega 3

o   Mad med højt indhold af salt og sukker

Se på ovenstående mad, som fremmer inflammation og gigt smerter. Er der noget af det, som du spiser dagligt eller ugentligt. Begynd med at eliminerer det, som du tænker, at du godt kan undvære lige nu. Vaner skal ændres med små skridt også kostændringer. Vi har alle forskellige konstellationer, du må prøve dig frem med at eliminere noget lidt efter lidt og i minimum tre-fire uger for, at du kan mærke en forandring. Efter at du har gennemprøvet en eliminationsproces kan du genindtage lidt igen, for at se hvad der trigger din inflammation og gigtsmerte. Får du ondt i maven eller andet ubehag et par timer efter at du har spist noget, så er det en indikation, at det er en af dine trigger til inflammation.

Min eliminations forløb

Mit personligt eliminationsforløb begyndte med alle mælkeprodukter. Mælken i kaffen blev udskiftet først med mandelmælk, men nu med havremælk, som min krop har det godt med. Yoghurten er udskiftet med plantebaseret yoghurt. Min favorit er mandel yoghurt, som jeg spiser når jeg er i Californien, jeg håber at plantebaseret yoghurt også snart bliver tilgængelig i de danske butikker. Sammen med mælkeprodukterne eliminerede jeg de fede danske oste. Jeg har med tiden fundet, at skiveost med en nøddeagtig smag er okay at spiser en gang i mellem. Derudover, tilsætter jeg feta, mozzarella, parmesan eller gedeost, de hvide oste, til mine salater. Jeg har aldrig haft hang til søde sager, slik og kager, men brødet med gluten blev også elimineret og udskiftet med hjemmebag uden gluten men med frø og nødder tilsat grøntsager. Fra tid til anden spiser jeg brød med ost, men det udløser straks smerter i de gamle skader i min skulder og knæ. At eliminere alle former for forarbejdet mad har reduceret alt smerte og større velvære i min krop og sind.

Madlavning

Tænk på hvordan du tilbereder din mad. Steg ikke på for høj varme, brankning fremmer inflammation og undgå margarine, flydende stegefedt og olier med for høj omega 6 indhold. Steg kød i en blanding af økologisk smør og olivenolie. Kokosolie er fortræffelig til stegning af grøntsager og æg. Du kan også stege grøntsager i lidt bouillon for at undgå for meget fedtstoffer.

Brød og smerte

I går aftes var der brød til gængelig til middagsmaden. Jeg tænkte at jeg godt kunne prøve et par skiver flutes, nu hvor jeg har været smertefri et par måneder efter en ledbåndsskade, som har været længe om at hele, men nu går det bedre. Brødet smagte godt, men ud på natten vågnede jeg med let mavesmerter, men faldt hurtigt i søvn igen. Ud på morgenen vågnede jeg så med knæsmerter der hvor ledbåndet næsten var revet over. Jeg sørgede for at spise mad mod smerte hele dagen og i løbet af dagen forsvandt smerten ganske langsomt.

Det var egentlig på grund af min mentor, at jeg ville prøve af om jeg også fik smerter efter at han havde fortalt at han har en ledbåndsskade og en aften havde spist brød og vågnede op med smerter i knæet.

Får du pludselig uforklarlige smerter i led eller hovedpine, så tænk først på hvad du spiste dagen før.

Anti-inflammation drink

Riv et stykke ingefær og gurkemeje på størrelse på din tommelfinger ned i en lilleglasskål. Tag eventuelt handsker på da gurkemeje smitte af på dine finger. Hæld kogende vand over og lad det trække i 10 minutters tid. Imens skæres skiver af en halv citron og kommes i en glaskande. Si ingefær-gurkemeje vandet ned i glaskanden og pres saften godt ud. Fyld op med koldt vand og sæt kanden i køleskabet. Nyd et glas citron-ingefær-gurkemeje vand evt. over isterninger eller nip af det i løbet af dagen.

Citron er en fremragende kilde til C vitamin, som er anti-inflammatorisk. Ingefær har anti-inflammatorisk egenskaber og reducere gigt og ledsmerter. Ingefær indeholder zink, selen og kobber, som kan være en mangel ved gigt og ledsmerter. Gurkemeje er rig på jern og med en kraftfuld forbindelse kaldet curcumin, som holder inflammatoriske enzymer i skak.

Næste blog post vil jeg komme ind på mad mod smerter og inflammation og nogle gigt venlige opskrifter.

I Helse & Glæde

Merethe Shenon